文章詳情
液氮速凍機對龍蝦速凍的特點有哪些
日期:2024-12-23 02:17
瀏覽次數:588
摘要:
液氮速凍機整體結構都是不銹鋼,不會對食品產生任何影響,液氮是無色的,而且是惰性氣體,不會與食品發生任何反應,這就保證了食品的**,柜式液氮速凍機底下裝有輪子,可以方便移動,并且占用空間少,操作也非常簡單,而且設備清潔維護也非常容易,液氮速凍機基本不會老化,速凍產能隨著時間推移不會下降,一臺液氮速凍機使用十多年都是非常正常的。對于大產量的活蝦速凍,可選用隧道式液氮速凍機,速凍產能從每小時500公斤-每小時幾噸不等,適用于工廠流水線生產,可與生產線連接,自動化程度高,少人工。
液氮速凍機具有的特點:
1、速凍時間快,這樣才能快速通過冰晶生成帶,生成的冰晶小,冰晶少,且分布均勻,不會擠破或刺破細胞壁,不破壞龍蝦的組織結構,這樣在解凍后,水分和組織液不會流失,能保持原汁原味;
2、速凍機及冷媒是**的,不能對食品有任何影響;
3、速凍機是環保的,對環境無污染。